お知らせ

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【定休日ご案内】

◆【 5月 】

   1日(火).8日(火).15日(火).21日(月)
   22日(火).29日 (火)
◆【 6月 】

   5日(火).12日(火).18日(月) .19日(火)
   26日(火)】

◆【 7月 】
   3日(火).10日(火).17日(火) .24日(火)
   31日(火)
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◆皇華蘭公式 twitter / facebook を開始いたしました!

◆English Lunch Menu is Here !!

◆飲み放題付き特別料金宴会コース!ご予約受付中です!

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※例:ご利用料金の10%分還元の場合
・6,000円コース20人の場合→12,000円分のお食事券
・8,000円コース30人の場合→24,000円分のお食事券

ご予約の際「キャンペーン利用」とお伝えください。

※宴会コースご利用のお客様に限ります。
※現金でお支払いのお客様に限ります。

キャッチコピー
 平成6年に座間市で誕生した皇華蘭は創業以来20周年を迎えました。「本場の中華料理を身近に食べられる」をモットーに、仕入れから提供まですべての過程にこだわり、新鮮で最高級の食材を、当店自慢の料理長、香港特級料理人の麥永謙が最高の味付けでご提供致しております。
歴代の当店料理長から伝統の味を引き継ぎ、現料理長によってさらに洗練された、進化し続ける皇華蘭の味を是非ご堪能下さい。
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社長ご挨拶

代表取締役 白川哲也
 平成6年に座間市で誕生した皇華蘭は創業以来20周年を迎えました。
「本場の中華料理を身近に食べられる」をモットーに、仕入れから提供まですべての過程にこだわり、新鮮で最高級の食材を、当店自慢の料理長、香港特級料理人の麥永謙が最高の味付けでご提供致しております。
歴代の当店料理長から伝統の味を引き継ぎ、現料理長によってさらに洗練された、進化し続ける皇華蘭の味を是非ご堪能下さい。


料理長のご紹介

 麥永謙(Mak Wing Him)。香港出身。
18歳から料理の修行を始め、約18年間、香港やマカオなどの一流料理店で料理の腕を磨く。2003年に来日。日本の中華料理店でさらに技術を磨き、2010年から皇華蘭の料理長となる。

料理長からのコメント

 私は香港やマカオで有名なホテル・レストランで腕を磨いてきました。36歳の時に来日して日本が大好きになり、ずっと日本で料理を創っていきたいと思うようになりました。

 日本人の持つ繊細な味覚に合う広東料理を目指して日々工夫を重ねております。また、糖尿病・高血圧・アレルギーなどの持病をお持ちの方々にも出来る限りご要望にお応え出来るようにしています。積み重ねた技術とこだわりの食材で、皆様に最高のお料理をご堪能頂けるよう努めて参ります。

職務経歴
 
1985年 18歳
修行
1991年 24歳
鳳城酒家・師傳になる (香港快活谷)
1994年 27歳
尖東佳寧娜 (香港尖沙咀)
1997年 30歳
凱悦酒店 (香港九龍)
2000年 33歳
金翠宮 (香港銅鑼湾)
2001年 34歳
蒲京酒店 (マカオ)
2003年 36歳
春庭花 (東京八王子)
2008年 41歳
鴻星海鮮酒家 (東京台場)
2010年 43歳
皇華蘭